پودر زنجبیل

نام فارسی:زنجبیل
نام عربی: الزنجبیل
نام اردو: ادرک
نام انگلیسی:    Ginger
نام علمی:   zingeber  officinale   از خانواده:   zingiberaceae
نام های دیگر: زنجفیل

 خواص پودر زنجبیل

• کاهش کلسترول بد خون

مقدار بالای کلسترول بد خون می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را بالا ببرد. در یکی از مطالعات انجام شده نشان داد که مصرف روزانه ۳ گرم زنجبیل میتواند نشانه‌ های کلسترول بالا را کاهش دهد.

• ضد التهاب

زنجبیل یا زنجفیل خاصیت ضد التهابی دارد که میتواند به آرام شدن پوست آسیب‌دیده یا پوستی که کمی ملتهب است کمک می‌کنددر عین حال قادر است گردش خون را هم بهبود بخشد. افرادی که دچار آسم هستند، توجه کنند: یک یا دوقطره عصاره‌ی زنجبیل به همراه چیزی مثل روغن زیتون بسیارآرامش‌بخش است.

• درمان شوره سر

برای از بین بردن شوره سر لزومی ندارد از شامپو های شیمیایی استفاده کنید زیرا زنجبیل با خاصیت ضدعفونی‌ کنندگی برای مبارزه با قارچی که باعث شوره می‌شود بسیار مناسب است.

برای تهیه این شامو لازم است کمی زنجبیل رنده شده را با آب ترکیب کرده و در یک بطری اسپری بریزید. مخلوط را به صورت مستقیم  روی کف سر اسپری کنید.

• بهبود سرماخوردگی و آنفولانزا

اکثر افراد به شدت با سرماخوردگی مشکل دارند و این چیزی هم نیست که بشود از آن فرار کرد.افراد حداقل دو سه بار در سال به این بیماری مزخرف دچار میشوند.

ما برای رهایی از این ویروس یک راه مناسب را به شما پیشنهاد میکنیم. این راه مفید، گیاهی به نام زنجبیل است.بهترین کار این است که زنجبیل خُرد شده را با آب داغ و آبلیمو و عسل را با هم ترکیب کرده و میل کنید.

• ضد تهوع

یکی از خواص بی نظیر زنجبیل ضد تهوع بودن آن است. هر نوع حالت تهوع که داشته باشید همچون ( تهوع صبحگاهی بارداری، تهوع ناشی از حرکت یا هر نوع دیگری از تهوع) زنجبیل میتواند به کمک شما بیاید و شما را از این حالت نجات دهد.

• کاهش دردهای قاعدگی

دردهای قاعدگی (دیسمنوره) دردی است که زنان در دوران قاعدگی حس می‌کند. یکی از کاربردهای سنتی زنجبیل آرام کردن دردها از جمله درد قاعدگی است.

زنجبیل قادر است درد را به اندازه‌ی داروهای مفنامیک اسید و ایبوپروفن کاهش دهد. میتوانید در روز اول عادت ماهانه یک قاشق پودر زنجبیل میل کنید تا به کم شدن دردهای شکمی کمک کند.

• اکسیر جوانی

تحقیقات انجام شده روی حیوانات نشان داده است که زنجبیل روی کاهش زوال عقلِ ناشی از افزایش سن که مقدمه‌ای بر آلزایمر است بسیار تأثیر دارد. در زنان مسن‌تر هم، تحقیقات نشان از بهبود قابل توجه قدرت حافظه و زمان واکنش داشته‌اند.

• برطرف کننده‌ی درد عضلات

همه ما اگر هنگام خواب سر و گردنمان بد روی بالش قرار گیرد دچار کشیدگی عضله میشویم.برای از بین بردن این درد میتوانید کمی خمیر زنجبیل گرم شده را مستقیما به ناحیه‌ی دردناک بمالید..

ماهیت:

زنجبیل ساقه زیرزمینی گیاهی پایاست که ارتفاع آن به یک متر می رسد.

ساقه های گیاه زنجبیل نسبتا ضخیم اند و سطح مقطع شان دایره ای شکل است.

برگ های گیاه زنجبیل، کشیده، تقریبا بیضی شکل و نوک دارند و بدون دمبرگ و به صورت متناوب نسبت به ساقه ها رشد می کنند.

در بالاترین قسمت هر ساقه گل دهنده این گیاه، قسمتی بیضی گون می روید که در آن فلس هایی بیضی شکل و نوک دار و به صورت

تودرتو رشد می کنند. گل های گیاه زنجبیل، میان برخی از این فلس ها می رویند. هر گل زنجبیل از چهار گلبرگ تشکیل شده است؛ سه گلبرگ آن سفید کشیده و نوکدار است و گلبرگ دیگر، قرمز و زبانه ای شکل می باشد و میان گلبرگ های دیگر قرار دارد.

ساقه های زیرزمینی گیاه زنجبیل، نسبتا ضخیم، متورم و پرگره است و از بخش های گوناگون آن، ساقه های جدید رشد می کند. رنگ زنجبیل تازه، سفید و با لکه های صورتی استة؛ ولی پس از خشک شدن، خاکی کم رنگ می شود. رنگ مغز زنجبیل، زرد است. زنجبیل، رایحه ای معطر و غلیظ، و طعمی تند دارد.

بهترین زنجبیل، دارای تکه هایی بزرگ، سفید، بی ریشه و کاملا رسیده است.

تشابه و تقلب:

ساقه زیرزمینی تازه زنجبیل به خولنجان تازه شباهت دارد.

محل رویش:

چین، هخند و پاکستان.

کاشت، داشت و برداشت:

تکثیر زنجبیل از راه کاشت بخشی از غده زیرزمینی جوانه دار آن انجام می شود.

مواد تشکیل دهنده:

در زنجبیل، پتاسیم اگزالات، نشاسته و یک تا سه درصد اسانس روغنی فرار وجود دارد. این اسانس دارای ترپن، کامفن، دکستروکامفن،

سسکی ترپن، زینجبرن، فلاندرن، زینجیبرول، زینجرون، سینئول، سیترال، بورنئول، جین جرول و شوگائول است.

طبیعت:

زنجبیل تازه در درجه سوم گرم و درجه اول خشک است. زنجبیل خشک در درجه سوم گرم و درجه دوم خشک است، با رطوبت فضیله

نفع خاص:

تقویت معده و نیروی هاضمه، تقویت باه، تحلیل ریاح

افعال و خواص:

زنجبیل، مقوی کبد، مفتح سدد کبد، مقوی قوت حافظه، ملین، تریاق سموم حیوانی و مسکن عطش بلغمی است.

زنجبیل، بلغم و رطوبات غلیظ و چسبیده به سطح معده و امعاء را خشک و دفع می کند، اخلاط غلیظ و رطوبات اضافی مغز و حلق را بیرون می راند و برای

فلج، کرم معده، یرقان سدی،تقطیرالبول ناشی از سردی، ضعف دستگاه ادراری و اسهال ناشی از فساد غذا مفید است. خوردن زنجبیل با نبات و کندر، به دفع رطوبت اضافی

معده کمک می کند. خوردن زنجبیل با زرده تخم مذغ آب پز عسلی، مولد و مغلظ منی است. خوردن زنجبیل با خولنجان و پسته، بسیار مکبهی است. خوردن زنجبیل با تربد،

رطوبات زائد را از مفاصل بیرون می کشد.

نگه داشتن زنجبیل در دهان، عطش بلغمی را برطرف می کند. اکتحال زنجبیل، به رفع تاریکی چشم، سبل و بیاض کمک می کند. ضماد یک حصه زنجبیل و دو حصه اسفند،

مقوی اعضاء و محلل ریاح است و کزاز، بواسیر، دردهای سرد، ورم های بلغمی و ورم بیضه را بهبود می بخشد. ضماد خمیر زنجبیل تازه، داءالثعلب، ورم های ریحی، ورم های

سرد و بلغمی و دردهای سرد را برطرف می سازد.

روغن زنجبیل برای درمان دردهای مفصلی سرد مجرب است.

مقدار مصرف:تا دو درهم.

مضرات:حلق

مصلحات و تدابیر:عسل و روغن بادام شیرین

بدل:دارفلفل

مولف: سید محمد علی سید نظری.

کتاب: دایره المعارف طب سنتی/ مفردات

صفحه: 486 تا 488