فواید سماق قهوه ای درشت 100 گرمی
سماق قهوه ای یکی از انواع سماق است که از درختچه ای به نام ارنیکا (Rhus coriaria) به دست می آید. این درختچه بومی مناطق مدیترانه ای است و در ایران نیز در استان های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، اردبیل، کرمانشاه، خراسان رضوی و گلستان کشت می شود. برای خرید سماق قهوه ای درشت 100 گرمی با ما تماس بگیرید.
به گزارش بیتوته، سماق قهوه ای دارای طعمی ترش و گس است و به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاهای ایرانی، به ویژه کباب، استفاده می شود. علاوه بر کاربرد در آشپزی، سماق قهوه ای خواص دارویی و درمانی نیز دارد.
میوه سماق را معمولا به شکل خشک و آسیاب شده به عنوان نوعی از ادویهجات استفاده میشود. که این ادویه در کشور ایران از یک قدمت و پیشینه مهم برخوردار است و بحث حاضر ما در رابطه با سماق قهوهای میباشد.
ضد عفونی کردن با سماق قهوه ای درشت 100 گرمی
همانطور که گفتیم این ادویه دارای خاصیت ضد میکروبی و آنتیاکسیدانی بوده و از این رو این ویژگی موثر سماق میتواند باکتریهای موجود در سبزیجات و میوهها را از بین ببرد. در این صورت عصاره سماق را درون سبزیجات و میوههای حل شده در آب میریزید و با این عمل به راحتی میتوانید میکروبهای موجود در آنها را از بین ببرید.
ضمن اینکه بر اساس طب سنتی ایرانی با وجود خاصیت اسید گالیک متیل در این نوع سماق، از خواص ضد عفونی مفید و قوی برخوردار بوده که باکتریهای موجود در سبزیجات را دفع خواهد کرد.
آنتی اکسیدان و ضد التهاب
سماق قهوه ای دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است و آن را به یک نامزد امیدوارکننده برای کاهش شرایط مختلف التهابی تبدیل می کند. مطالعات نشان داده اند که عصاره آن می تواند استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، نشانگرهای التهاب را کاهش دهد و از سلول ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کند.
کمک به هضم غذا
سماق منبع خوبی از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر غذایی است. این ادویه خوش طعم حاوی ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است که برای سلامتی و تندرستی کلی ضروری است. در بین عموم مصرف سماق به این خاصیت معروف است که به هضم غذا کمک میکند.
مصرف سماق به تولید آنزیمهای گوارشی مانند آمیلاز، لیپاز و پروتئاز کمک خواهد کرد. این آنزیمها به ترتیب نقش مهمی در تجزیه کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها دارند و به هضم و جذب آنها کمک میکنند. به همین دلیل مصرف سماق در کنار غذا بسیار مفید خواهد بود. در این بین میتوان به تاثیر این ادویه در رژیم لاغری اشاره کرد.
فواید سماق قهوه ای درشت برای التهابات
سماق قهوه ای به دلیل داشتن اثرات آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی قوی، به عنوان گزینهای امیدوارکننده برای کاهش شرایط مختلف التهابی شناخته شده است. تحقیقات نشان دادهاند که عصارههای این گیاه میتوانند استرس اکسیداتیو را کاهش دهند. نشانگرهای التهابی را کم کنند و در محافظت از سلولها در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد مؤثر باشند.
نام عربی : السماق
نام اردو : سماق
نام انگلیسی : Sumac
نام علمی : Rhus Coriaria
نام های دیگر: سماک ، سماقیل ، طمطم
ماهیت : سماق، پوسته میوه درختچه ای است که ،ارتفاع آن به سه متر می رسد .
محل رویش : ایتالیا ، آرژانتین ، آمریکا و ایران در استانهای آذربایجان شرقی ،خراسان، فارس ،کوه های البرز ،قم ،البرز و تهران .
اجزای مورد استفاده و مشتقات : ساقه برگ میوه هسته هسته میوه و صمغ درخت
طبیعت سماق: در درجه دوم سرد و در درجه سوم خشک است . صمغ درختچه سماق، طبیعتی مرکب القوی و بسیار خشک دارد.
نفع خاص:تقویت معده ، رفع انواع اسهال ،قی و خونریزی .
افعال و خواص:
هسته میوه سماق مانع ریختن صفرا به معده و امعاء می شود و خلط خونی و کثرت ادرار را ،بهبود می بخشد .
خوردن پودر هسته میوه سماق با آب سرد ،به رفع همه خونریزیها کمک می کند .
خوردن هسته نیم کوب سماق با زیره و آب سرد ،اشتهای گرم مزاجان را بر می انگیزد و برای درمان کسانی که پیوسته قی می کنند و غذا در معده شان نمی ماند ،مجرب است .
خوردن هسته نیم کوب سماق با زرده تخم مرغ و گشنیز خشک ،اسهال را بهبود می بخشد .
اگر گوشت مرغ یا زرده تخم مرغ را با سماق بپزید ،خوردن آن ،به رفع اسهال کمک می کند .
خوردن سفوف پوسته میوه سماق ،اسهال مزمن و سیلان رطوبات سفید رحم را ،برطرف می کند .
اگر یک اوقیه از پوسته میوه سماق را ،به خوبی در نیم رطل آب بجوشانید ؛ قطور آن برای سیلان چرک گوش و آبله گوش مفید است.
اگر پوسته میوه سماق را به همراه کمی کتیرا در آب بخیسانید ،قطور آن در چشم ،رمد را بهبود می بخشد .
مضرات:برای افرادی با معده و کبد سرد ،ضرر دارد.
مصلحات و تدابیر:مصطکی و انیسون.
بدل:سرکه و اقاقیا.
منبع:علم الادویه – سیدنظری
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.