تخم شربتی :

تخم شربتی از دانه های گیاهی از خانواده نعناعیان به دست می آید و از مقوی ترین دانه های گیاهی می باشد. زمانی که تخم شربتی  را در آب بریزید لعاب می اندازد و به صورت دانه های ژله ای شکل می شود که برای رفع عطش بسیار مناسب است.

گیاه تخم شربتی شبیه به ریحان است ولی تفاوت هایی با هم دارند. مثلا برگ ها و تخم های گیاه تخم شربتی از گیاه ریحان کوچکتر هستند. این گیاه بومی آمریکای مرکزی است و در گذشته حتی به عنوان غذای کامل مصرف می شده است؛ در حالیکه تخم ریحان اینچنین خواصی ندارد.

تخم شربتی منبع فوق العاده کلسیم است به طوری که 5 تا 6 برابر بیشتر از شیر کلسیم دارد. اگر موز را به عنوان منبع پتاسیم می شناسید باید بدانید که دانه های تخم‌شربتی دو برابر بیشتر از موز پتاسیم و 3 برابر بیشتر از اسفناج آهن دارند. از نظر آنتی اکسیدانی نیز قوی تر از میوه ای مانند بلوبری هستند.

شربت تخم شربتی در ایران به ویژه در فصل تابستان و ماه رمضان به عنوان خنک کننده و رفع عطش طرفداران زیادی دارد. از خواص تخم‌شربتی می توان به کاهش وزن، درمان یبوست، ضد دیابت، ضد التهاب و درد، کاهش فشار خون و کلسترول، تب بر و درمان استرس اشاره کرد. طبع تخم‌شربتی گرم و تر است.

طرز تهیه شربت تخم شربتی (روش شستن تخم‌شربتی)

3 قاشق غذاخوری تخم‌شربتی را داخل آب ریخته و بگذارید خیس بخورد. ابتدا همه دانه ها روی آب جمع شده و سپس ته نشین خواهد شد. بعد از 15 دقیقه ناخالصی و خاشاک جمع شده در سطح آب را جدا کرده، سپس مخلوط را از صافی عبور دهید. تخم‌شربتی های پف کرده را با 3 لیوان آب مخلوط کنید و به اندازه 1/3 لیوان آبلیمو و مقداری شکر به آن اضافه کنید. شربت تخم‌شربتی را خوب هم بزنید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

خاصیت رفع عطش و تشنگی

با توجه به قدرت جذب و نگه داری مقدار زیاد آب توسط تخم شربتی ،مصرف آن به نگه داری بیشتر آب در بدن کمک میکند به همین دلیل در تابستان که معمولا افراد با کاهش شدید آب در زمان کوتاهی مواجه می شوند ،با مصرف این دانه ی عجیب میتوان به میزان بیشتری آب در بدن نگه داشت.
البته گذشته از موضوع میزان آب در بدن ، خود این دانه  داری طبع سردی هست و به کاهش دمای بدن کمک میکند ،به همین دلیل در تابستان پای ثابت همه ی نوشیدنی های تابستانی این دانه بی نظیر هست .

کمک در درمان یبوست

در یبوست های ناشی از کم آبی و خشکی دستگاه گوارش که معمولا یبوست های دردناکی هستند ،استفاده از ترکیبات ژلاتینی و روغنی توصیه میشود ،تخم شربتی به روان کردن و اجابت مزاج راحت تر کمک میکند.

کمک به کاهش وزن

تخم شربتی علاوه بر حجم آب زیاد ، سرشار از ویتامین ها و املاح مفید وهمچنین مقدار قابل توجهی فیبر است ،
و معمولا در رژیم های کاهش وزن ،توصیه به افزایش مصرف مواد کم کالری هست ،که معمولا برای افراد مبتلا به ریزه خواری کمی سخت هست ، به همین دلیل مصرف مواد پرتئینی و مواد غذایی که نسب کالری به حجم کمتری دارند ، خیلی مفید تر هستند.
با توجه به جذب آب و افزایش حجم تا دو برابری خود و همچنین وجود کالری بسیار پایین ، کاهش اشتها و احساس سیری خوبی دارد .
علاوه بر کالری پایین موثربودن در اجابت مزاج نرم و روان در کاهش وزن اثر چند برابری دارد.

مضرات تخم شربتی :
تولید ریاح
کرم معده
بخار های غلیظ
اخلاط فاسد
سدر و ضعف بینایی

مصلحات و تدابیر: سرکه ، خیار و خرفه