بزرک سیاه 100 گرمی

بزرک سیاه

بزرک سیاه که به آن تخم کتان سیاه یا در برخی منابع «بذر کتان سیاه» نیز گفته می‌شود، نوعی دانه‌ی روغنی است که شباهت زیادی به بزرک معمولی (بزرک طلایی یا قهوه‌ای) دارد، اما خواص ویژه‌ای هم دارد که آن را از سایر انواع متمایز می‌کند.

در طب سنتی و طب طبیعی، بزرک سیاه دارای خواص زیر است:

خواص بزرک سیاه اعلا

1. ملین و ضد یبوست قوی
   – به‌خاطر داشتن فیبر زیاد و لعاب فراوان، برای نرم کردن شکم مفید است، به‌ویژه در یبوست‌های مزمن و کهنه.

2. پاک‌کننده روده‌ها و معده
   – خاصیت دفع مواد زائد و سموم از دستگاه گوارش دارد و به عنوان یک پاک‌ساز طبیعی روده استفاده می‌شود.

3. ضدالتهاب مفاصل و دردهای رماتیسمی
   – دارای روغن‌هایی با خاصیت ضدالتهابی است که برای درد مفاصل، رماتیسم و آرتروز مفید است.

4. مفید برای پوست
   – ضماد (مالیدنی) بزرک سیاه برای درمان جوش‌های پوستی، دمل، ترک‌های پوستی و اگزما مفید است.

5. تقویت‌کننده نیروی جنسی در برخی مزاج‌ها
   – در برخی متون، مصرف آن همراه با مواد گرم مثل عسل برای تقویت قوای جنسی پیشنهاد شده، به‌خصوص در مزاج‌های سرد و تر.

6. نرم‌کننده سینه و ضدسرفه
   – اگر به صورت دم‌کرده مصرف شود، لعاب آن باعث نرم شدن سینه و تسکین سرفه‌های خشک می‌شود.

7. کاهنده چربی خون و کلسترول
   – مصرف روغن بزرک سیاه یا پودر آن باعث بهبود چربی‌های خون و کاهش LDL می‌شود.

 طریقه مصرف بزرک سیاه :

• دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری در یک لیوان آب جوش ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد.

• پودر شده: با عسل یا ماست مخلوط و مصرف شود.

• روغن‌گیری‌شده: برای مصارف خوراکی یا موضعی (مثلاً برای مفاصل یا پوست).

1. برای یبوست مزمن و پاک‌سازی روده

🔸 دستور مصرف (خوراکی – دم‌کرده لعابی):

• مواد لازم:
  – بزرک سیاه: ۱ قاشق غذاخوری
  – آب جوش: ۱ لیوان (حدود ۲۵۰ سی‌سی)

• روش تهیه و مصرف:
  ۱. بزرک سیاه را در لیوان آب جوش بریز.
  ۲. درب آن را بگذار و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم بکشد تا لعاب بیندازد.
  ۳. خوب هم بزن و با دانه‌ها (نه فقط آب) میل کن.
  ۴. روزی ۱ تا ۲ بار، ترجیحاً صبح ناشتا یا شب قبل خواب.

• مصلح: کمی گل سرخ یا سکنجبین می‌تواند همراه آن مصرف شود برای تعادل مزاج.

2. برای درد مفاصل و رماتیسم

🔸 روش خوراکی:

• بزرک سیاه پودر شده: روزی ۱ قاشق غذاخوری

• با عسل طبیعی یا روغن زیتون بکر مخلوط کرده و صبح ناشتا یا عصر میل شود.

🔸 روش موضعی:

• ضماد بزرک سیاه:
  – بزرک را بکوب و کمی با آب گرم یا سرکه و روغن زیتون خمیر کن.
  – روی محل درد بمال، روی آن را پارچه تمیز ببند.
  – روزی یک‌بار، به مدت ۱ ساعت استفاده شود.

3. برای نرم شدن سینه و درمان سرفه خشک

🔸 دستور دم‌کرده لعابی:

• بزرک سیاه: ۱ قاشق غذاخوری

• آب جوش: ۱ لیوان

• ۱۵ دقیقه دم بکشد

• لعاب و دانه‌ها باهم میل شود

• روزی ۲ بار، مخصوصاً قبل خواب

4. برای پوست (جوش، ترک، اگزما)

🔸 ضماد موضعی:

• بزرک سیاه پودر شده را با کمی آب گرم یا روغن بادام شیرین یا زیتون خمیر کن.

• روی موضع قرار بده و پارچه‌ای ببند.

• روزانه ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت استفاده شود.

⚠️ نکات احتیاطی در مصرف بزرک سیاه :

• در بارداری و شیردهی با احتیاط مصرف شود.

• در مصرف زیاد ممکن است باعث اسهال یا ضعف گوارش شود.

• بهتر است افراد با مزاج خیلی گرم، با مصلح آن (مثل گل سرخ یا سکنجبین) مصرف کنند.

🟫 دستور تهیه گویماق بزرک سیاه (نسخه تبریزی)

 مواد لازم:

• بزرک سیاه (بزئرک سیاه): ۲ قاشق غذاخوری

• آرد گندم سبوس‌دار (یا آرد برشته): ۱ قاشق غذاخوری

• روغن حیوانی یا روغن زیتون بکر: ۱ قاشق غذاخوری

• آب: ۲ لیوان

• نمک: کمی (در صورت تمایل)

• عسل یا شیره انگور: به مقدار لازم (برای شیرین کردن، اختیاری)

طرز تهیه گویماق بزرک:

1. بزرک سیاه را بشور و با ۲ لیوان آب روی حرارت ملایم بگذار تا خوب لَعاب بیندازد (حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه).

2. آرد گندم را جداگانه کمی در تابه تفت بده (بدون روغن) تا بوی خامی آن گرفته شود.

3. آرد را به آرامی به لعاب بزرک اضافه کن و مدام هم بزن تا گلوله نشود.

4. روغن حیوانی یا زیتون را اضافه کن و بگذار چند دقیقه با حرارت کم بجوشد و غلیظ شود.

5. اگر شیرین دوست داری، در پایان پخت کمی عسل یا شیره انگور اضافه کن.

6. وقتی قوام حریره‌ای پیدا کرد، از روی حرارت بردار و گرم مصرف کن.

نحوه مصرف گویماق بزرک:

• گرم میل شود، ترجیحاً صبح ناشتا یا شب قبل خواب.

• در صورت نیاز، می‌توان تا ۳ روز پیاپی استفاده کرد برای رفع یبوست و خشکی بدن.

خواص گویماق بزرک:

• نرم‌کننده قوی روده و معده

• کمک به درمان یبوست کهنه

• مفید برای تقویت نیروی جنسی (مخصوصاً با شیره انگور)

• تقویت‌کننده عمومی بدن و کمک به درد مفاصل

• مناسب برای افراد سردمزاج و خشک