پودر سماق قرمز

سماق قرمز یکی از ادویه‌های پرطرفدار در آشپزی خاورمیانه است که به دلیل خواص دارویی فراوان، جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی دارد. سماق حاوی ترکیبات فعالی همچون تانن‌ها، فلاونوئیدها و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به بهبود سلامتی کمک می‌کنند.

• کاهش التهاب: سماق دارای خواص ضد التهابی قوی است که می‌تواند در کاهش التهاب‌های مزمن و حاد موثر باشد. این خاصیت به ویژه برای افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی مانند آرتریت مفید است.
• کمک به هضم غذا: مصرف سماق می‌تواند به بهبود هضم غذا و کاهش مشکلات گوارشی مانند نفخ و سوء هاضمه کمک کند. این ادویه با تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.
• تنظیم قند خون: سماق قرمز می‌تواند به کنترل و تنظیم سطح قند خون کمک کند، بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم سماق می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.
• تقویت سیستم ایمنی: سماق با داشتن مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C، می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را در مقابل عفونت‌ها و بیماری‌ها مقاوم‌تر کند.
• کاهش کلسترول: مصرف سماق می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) در خون کمک کند و به این ترتیب خطر بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
• خاصیت آنتی‌اکسیدانی: سماق قرمز دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند بدن را در مقابل آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت کند و از پیری زودرس سلول‌ها جلوگیری نماید.
• کاهش وزن: مصرف سماق می‌تواند به کاهش وزن و کنترل اشتها کمک کند. این ادویه با افزایش متابولیسم بدن، به سوزاندن چربی‌ها کمک می‌کند.
• درمان عفونت‌های قارچی و باکتریایی: سماق دارای خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی است که می‌تواند در درمان و پیشگیری از عفونت‌های قارچی و باکتریایی مفید باشد.

نام فارسی : سماق

نام عربی : السماق

نام اردو : سماق

نام انگلیسی : Sumac

نام علمی :Rhus  Coriaria

نام های دیگر:   سماک ، سماقیل ، طمطم

ماهیت  :سماق، پوسته میوه درختچه ای است که ،ارتفاع آن به سه متر می رسد .

محل رویش : ایتالیا ، آرژانتین ، آمریکا و ایران در استانهای آذربایجان شرقی ،خراسان، فارس ،کوه های البرز ،قم ،البرز و تهران .

اجزای مورد استفاده و مشتقات : ساقه برگ میوه هسته  هسته میوه و صمغ درخت

طبیعت  سماق: در درجه دوم سرد و در درجه سوم خشک است . صمغ درختچه سماق، طبیعتی مرکب القوی و بسیار خشک دارد.

نفع خاص : تقویت معده ، رفع انواع اسهال ،قی و خونریزی .

افعال و خواص :

هسته میوه سماق مانع ریختن صفرا به معده و امعاء می شود و خلط خونی و کثرت ادرار را ،بهبود می بخشد .خوردن پودر هسته میوه سماق با آب سرد ،به رفع همه خونریزیها کمک می کند .

خوردن هسته نیم کوب سماق با زیره و آب سرد ،اشتهای گرم مزاجان را بر می انگیزد و برای درمان کسانی که پیوسته قی می کنند و غذا در معده شان نمی ماند ،مجرب است .

خوردن هسته نیم کوب سماق با زرده تخم مرغ و گشنیز خشک ،اسهال را بهبود می بخشد .

اگر گوشت مرغ یا زرده تخم مرغ را با سماق بپزید ،خوردن آن ،به رفع اسهال کمک می کند .

خوردن سفوف پوسته میوه سماق ،اسهال مزمن و سیلان رطوبات سفید رحم را ،برطرف می کند .

اگر یک اوقیه از پوسته میوه سماق را ،به خوبی در نیم رطل آب بجوشانید ؛ قطور آن برای سیلان چرک گوش و آبله گوش مفید است .

اگر پوسته میوه سماق را به همراه کمی کتیرا در آب بخیسانید ،قطور آن در چشم ،رمد را بهبود می بخشد .

مضرات :برای افرادی با معده و کبد سرد ،ضرر دارد .

مصلحات و تدابیر :مصطکی و انیسون .

منبع : علم الادویه – سیدنظری