خواص خمیرمایه :

 

خمیرمایه موجودی ذره بینی است که در بر اثر رشد در خمیر، گاز کربنیک و سایر مواد آلی تولید میشود.

 

گاز کربنیک حاصله باعث افزایش حجم، پوکی و تخلخل نان میشود .

 

سایر ترکیبات آلی نیز باعث افزایش ارزش تغذیه ای و عطر و طعم خوش نان میگردند.

 

جوش شیرین عامل اصلی زخم معده، سرطان روده و معده، کم خونی، پوکی استخوان و آلزایمر، بیماری های کلیوی و عروقی میباشد.

 

اختلال در جذب عناصری چون آهن، کلسیم، فسفر، روی از دیگر عوارض استفاده از جوش شیرین در نان شمرده میشود.

 

در صورت استفاده از خمیرمایه در نان ، مشکلات ذکر شده رخ نخواهد داد .

 

بلکه ماندگاری نان بیشتر، ضایعات کمتر، نان خوش طعم  و جذب مواد مغذی در نان تسهیل میگردد.

 

خمیرمایه منبعی سرشار از ویتامین های گروه B و پروتئین می باشد که موجب افزایش ارزش تغذیه ای نان میگردد.

 

خمیرمایه باعث تامین انرژی کافی و مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان می شود.

 

گندم حاوی مقدار قابل توجهی اسید فیتیک است و در صورتی املاح گندم برای بدن قابل جذب خواهد بود که این اسید تجزیه شود.

 

این خمیرمایه است که تولید آنزیم فیتاز می کند و باعث تجزیه اسید فیتیک و در نتیجه جذب مواد مغذی دانه گندم میگردد.

مشخصات خمیرمایه – ۱۰۰ گرم

  • وزن 100 g

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “خمیرمایه – ۱۰۰ گرم”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مقایسه ( 0 مورد )